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Buffalo Grill affronte le roi du poulet KFC

Le poulet pané suscite l’appétit des investisseurs. Le propriétaire du restaurant Buffalo Grill a choisi de l’assaisonner avec une sauce Louisiane pour servir aux clients français. Elle s’apprête à déployer la chaîne de restauration rapide américaine Popeyes Louisiana Kitchen dans la région. Et donc ils se sont mis à attaquer le King of Kentucky Fried Chicken.

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“Nous allons lancer une nouvelle enseigne de restauration en France, Popeyes Louisiana Kitchen, deuxième acteur mondial des protéines de poulet avec 3 500 établissements. Nous avons acquis la franchise principale de l’enseigne auprès du groupe Restaurant Brands International. [RBI] “,” Jocelyn Olive, l’initiatrice du projet, qui a été révélé mercredi 15 décembre, se réjouit.

En fait, RBI, un groupe puissant qui possède Popeyes, Burger King et Tim Hortons, a déjà tenté de créer du poulet biscotte en France. Le premier franchisé a été sélectionné et Popeyes Louisiana Kitchen a ouvert, début 2018, trois restaurants dans le sud de la France, à Montpellier et dans la région toulousaine. Mais cette tentative de volaille a été étouffée dans l’œuf. En décembre 2018, le rideau était tombé.

Le premier restaurant au second semestre 2022

Cette fois, le géant américain a choisi de s’appuyer sur Napaqaro. Cette entreprise est née de la fusion de deux enseignes françaises de services de restauration, Courtepaille et Buffalo Grill. Dans la caisse : le fonds d’investissement britannique TDR Capital. Il a jeté son dévolu pour la première fois, en 2017, sur 360 restaurants coiffés d’énormes bois blancs. En 2020, en pleine crise du coronavirus, Courtbaye se retrouve à la paille et cherche un repreneur. Au pub, Buffalo Grill a battu morceau par morceau le set de Bertrand. Les deux enseignes réunies désormais au sein de Napaqaro emploient 11 000 personnes dans 600 restaurants.

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« Le premier établissement Popeyes ouvrira ses portes à Paris au second semestre 2022, il y aura cinq portes fin 2022, puis il ouvrira ses portes à raison de 50 restaurants par an. Le chef de Napaqaro, Oliver, explique. L’ancien Burger King connaît bien le monde de la restauration rapide. Sans attendre, il n’hésite pas à vanter les mérites du futur menu, dont le prix oscillera entre 6 et 7 euros. L’origine française du poulet dans le populaire “sandwich au poulet” figurera en bonne place dans la fenêtre de lancement marketing, tout comme les racines cajuns de la marque établie à la Nouvelle-Orléans en 1972.

M. Olive dit qu’il est prêt à le prendre Parties de l’estomac concourir. Et voilà sur le point de voler dans les plumes du Kentucky Fried Chicken qui, avec 285 restaurants, a déjà popularisé en France le concept du poulet frit dans toutes sortes de sauces. Au pays du Coq Gaulois, un combat de poules a été annoncé.


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