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Ce boui-boui coréen nous régale d’un bibimbap hyper coloré

C’est l’un des meilleurs bibimbaps de notre vie. Tout dans cette adresse nous donne envie de revenir dès notre départ. De l’accueil aux produits frais, tout nous donne envie d’y prolonger notre pause déjeuner. Chez Pik Nik on vient faire du bibimbap entre midi et midi du lundi au samedi pour seulement 11,50€. Pas dans sa forme coréenne d’origine, le bibimbap y est servi dans la plus belle des nouveautés. Le chef et hôtesse Myung Lee nous confie qu’il veut constamment changer les recettes et diversifier les possibilités. Alors que le bibimbap est traditionnellement servi chaud avec des légumes marinés, il sera consommé à la maison à moitié chaud et à moitié froid. La Sud-Coréenne Myung Lee est arrivée en France il y a vingt ans, et bien qu’elle ait toujours aimé cuisiner pour ses enfants, elle a débuté professionnellement il y a seulement six ans avant d’ouvrir récemment son restaurant.

Dans ce joli stand de la rue Lamartine, vous avez une base de légumes froids pour votre assiette. Ce jour-là, ce sera des pois, du chou rouge, des haricots, des fleurs de lotus, des carottes, du riz, des radis et des oignons frits. Vient ensuite le moment d’ajouter deux ingrédients chauds à la préparation. Entre le porc caramélisé, le canard à la sauce soja et les nouilles de patate douce, notre envie de poulet frit épicé. À peine montées sur les chaises en rotin dépareillées de la pièce, nos couches pour bébé arrivent soigneusement présentées dans de grands bols dont on doute clairement qu’elles puissent être finies. La magie opère, et chaque bouchée confirme que nous avons bien fait de nous y arrêter pour déjeuner. On ne le répétera pas assez, difficile de laisser le Pik Nik comme on l’a adoré. Pour faire durer, prenez un gâteau matcha/chocolat blanc (3€ la part) pour le goûter…

le pique-nique

23, rue Lamartine – 9
Du lundi au samedi de 12h à 14h30




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