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Commentaire : En colère et irritable ? Cela pourrait être votre mauvaise alimentation

Trois analyses publiées de l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes de 2004 et de l’Enquête nationale sur la santé et la nutrition des États-Unis de 2018 ont révélé ces statistiques factuelles :

Au Canada, en 2004, 48 pour cent de l’apport calorique à tous les âges provenait de produits ultra-transformés; Aux États-Unis, 67% de ce que les enfants âgés de 2 à 19 ans et 57% de ce que les adultes ont consommé en 2018 étaient des produits ultra-transformés.

La plupart d’entre nous sommes conscients que l’apport nutritionnel est un problème majeur de santé physique, car la qualité de l’alimentation est associée à des problèmes de santé chroniques tels que l’obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Le public est moins conscient de l’impact de la nutrition sur la santé du cerveau.

Micronutriments et symptômes de santé mentale

Étant donné que les choix nutritionnels de notre société ont évolué de manière agressive vers des produits ultra-transformés, nous devons reconnaître les preuves scientifiques substantielles que l’apport en micronutriments affecte les symptômes de santé mentale, en particulier l’irritabilité, la colère explosive et les humeurs instables.

La base de preuves scientifiques pour cette déclaration est maintenant étendue, bien qu’elle soit si rarement mentionnée dans les médias que peu de gens le connaissent.

Des dizaines d’études menées dans des pays comme le Canada, l’Espagne, le Japon et l’Australie ont montré que les personnes qui ont une alimentation saine et complète présentent moins de symptômes de dépression et d’anxiété que les personnes qui ont une mauvaise alimentation (principalement des produits ultra-transformés).

Les études de corrélation ne peuvent prouver que les choix alimentaires sont à l’origine de problèmes de santé mentale.

Nous nous tournons donc vers des études longitudinales prospectives convaincantes dans lesquelles des personnes sans problèmes de santé mentale évidents sont saisies, évaluées en fonction de leur santé et de leurs habitudes alimentaires, puis suivies dans le temps.

Certains des résultats étaient étonnants.

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