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Faire du foie gras rapidement et facilement au micro-ondes

Réalisez-vous un foie gras maison facilement et en 15 minutes de plus ? Grâce à cette technologie, il est possible de le préparer rapidement au micro-ondes, sans faire abstraction du glouton. Suivez le guide.

Qu’il se déguste en tranches sur des toasts, en mousse dans des verrines ou encore découpé en apéritifs divers, le foie gras est un incontournable de Noël sur la table des fêtes. C’est encore meilleur lorsqu’il est fait à la maison. Cependant, il ne fait aucun doute qu’il faut prendre les devants et passer des heures en cuisine si nous avons une période serrée cette année. la solution ? Mettez-le au micro-ondes. Cette technique facile et rapide n’a rien à envier à la préparation la plus traditionnelle. Effet garanti devant vos invités.

Nos conseils avant de vous lancer : La préparation d’un foie gras maison au micro-ondes ou immergé dans l’eau pour une cuisson classique nécessite au moins 24 heures de repos au réfrigérateur après préparation. Pensez donc à le faire bien à l’avance pour en profiter le jour J.

Choisissez le foie gras le plus frais

Pour faire du foncier, l’idéal est de choisir Foie gras frais pesant entre 450 et 600 grammes. Selon les goûts, vous pourrez alors opter pour un foie gras de canard classique ou un foie gras qui sera plus fin en bouche mais aussi plus cher à l’achat. S’ils sont largement répandus chez le boucher pendant la période des fêtes, il vaut mieux qu’ils soient similaires Commandez à l’avance votre produit Pour une préparation sereine et sans stress quelques jours avant Noël.

Faire du foie gras

Avant de cuire le foie gras, il est nécessaire de le secouer. Pour vous faciliter la tâche, n’hésitez pas. Choisissez un produit pour lequel cette étape a déjà été effectuée ou contactez votre boucher. Vous gagnerez du temps et pourrez préparer de délicieux foies gras en 15 minutes Krono.

Si vous préférez faire cette étape à la maison, vous le pouvez. Cependant, la préparation sera beaucoup plus longue. Commencez par retirer le produit à température ambiante pendant au moins une heure avant de le manipuler. Séparez ensuite les deux lobes (une petite et une grande partie) en tirant doucement sur les deux parties. Placer le gros lobe sur le dos, côté arrondi. À l’aide d’un couteau à lame fine, coupez-le en deux dans le sens de la longueur au-dessus de la veine centrale. Tirez ensuite doucement la veine centrale jusqu’au bout. Le reste des petites veines devrait suivre. Faites de même avec le deuxième lobe. Plongez ensuite les clous de girofle obtenus quelques minutes dans un bol d’eau froide avec des glaçons et une pincée de sel pour blanchir le foie d’oie. Égoutter les lobes avant d’avancer.

Assaisonner ensuite le foie gras avec un peu d’alcool comme le port, Muscat, Monbasilac ou encore Armagnac ; Et Épices de votre choix Paprika, poivre fendu, épices… sans oublier le sel et le poivre. Répartissez ensuite les épices sur toute la surface des clous de girofle.

Cuisson au micro-ondes

Rien de plus simple que de cuisiner du foie gras. Il suffit de le mettre dans une base et de tout couvrir avant de le faire Cuire à puissance max pendant 3 à 4 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si la lame est tiède, le foie gras est cuit.

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