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Hello Fresh couronne Brighton, la « capitale de la diversité » du Royaume-Uni

Une étude des capitales alimentaires du Royaume-Uni révélée à partir des habitudes de consommation.

Brighton a été couronnée « capitale de l’alimentation diversifiée du Royaume-Uni » après que la société de livraison de boîtes de repas Hello Fresh a enquêté sur le comportement de recherche du Royaume-Uni.

En analysant les recherches en ligne et les données régionales, la société a identifié une série de préférences alimentaires dans le pays, indiquant comment elles pourraient évoluer au cours des deux prochains mois.

En creusant plus profondément dans les “capitales culinaires” régionales, la société a généré des préférences basées sur les régions du pays où le volume de recherche était plus élevé pour une cuisine particulière.

Le rapport a révélé que Brighton est la capitale gastronomique de cinq cuisines au Royaume-Uni, notamment du Moyen-Orient, indienne, mexicaine, cajun et sri lankaise, les résidents ayant évalué ces cuisines plus haut que toute autre région du Royaume-Uni.

La capitale gastronomique de la fusion était Slaw, tandis qu’à Redcar et Cleveland, ils appréciaient davantage la cuisine française.

La cuisine britannique était majoritaire à Middlesbrough, 15 % des clients la choisissant comme cuisine de prédilection.

L’italien était le plat préféré de Luton, 23 % des personnes interrogées déclarant que c’était leur plat préféré.

Parallèlement à cela, le rapport a également partagé des informations sur l’alimentation pour 2021 et des prévisions concernant les principales tendances alimentaires britanniques pour 2022, notamment :

  • La cuisine italienne est la cuisine la plus populaire du Royaume-Uni pour la deuxième année consécutive, bien que Hello Fresh s’attend à ce que la cuisine asiatique et la fusion grimpent sur la liste en 2022.
  • Le poulet, le porc et le bœuf ont dominé les protéines du Royaume-Uni, contrairement aux alternatives végétariennes et aux fruits de mer.
  • 43% des Britanniques se sont engagés à cuisiner plus zéro en 2022, tout en ajoutant plus de légumes (25%) à leur cuisine.

Mimi Morley, directrice du développement de recettes chez Hello Fresh, a déclaré à propos des résultats : « Il semble que la prochaine année de tendances apportera beaucoup de changements à tous les ménages britanniques, alors que l’heure du dîner devient plus aventureuse, tout en ayant beaucoup de bien.

“Alors que nous nous installons à nouveau dans la ‘normalité’, il sera temps d’agir sur ces nouvelles habitudes que beaucoup d’entre nous ont choisies au cours de l’année écoulée, et pour de nombreuses familles, la cuisine a été l’une des principales façons de faire l’expérience. Nous sommes ravi de voir les nouvelles tendances adopter des habitudes alimentaires aventureuses !”




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