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Idéal pour les intestins et la santé

Lorsque la température commence à baisser et que les flocons de neige tombent, il n’y a rien de plus réconfortant que de se procurer des châtaignes grillées auprès de votre marchand ambulant local.

Si vous êtes comme la plupart des gens, vous connaissez probablement cette fête traditionnelle. Les châtaignes et les châtaignes grillées en particulier font partie intégrante de l’hiver. Mais saviez-vous que ces délicieuses noix peuvent aussi être bonnes pour vous ? Légèrement sucrées, avec juste ce qu’il faut de croquant, les châtaignes sont polyvalentes, délicieuses, riches en nutriments et pleines de bienfaits pour la santé. De l’amélioration de la santé intestinale au renforcement des os, il existe de nombreuses raisons de faire griller des châtaignes au feu à la fin de l’année.

Qu’est-ce que la châtaigne ? Est-ce une noix ou un fruit ?

Le châtaignier, ou châtaignier, est un groupe de huit ou neuf arbres et arbustes appartenant à la même famille que le chêne et le hêtre. Ces châtaigniers produisent une noix comestible, connue sous le nom de châtaigne, qui est consommée dans le monde entier. Il est intéressant de noter que la châtaigne est considérée comme une noix et un fruit. En effet, les fruits sont techniquement définis comme le produit d’une plante à fleurs, et la plupart des noix entrent dans cette catégorie.

Les châtaignes ont un goût légèrement sucré et peuvent être facilement ajoutées à une variété de plats différents. Les châtaignes crues ont une texture très ferme et croquante qui se ramollit après avoir été cuites ou rôties.

Les bienfaits des châtaignes pour la santé intestinale et en général

1. Améliore la digestion et la santé intestinale

Certaines recherches ont montré que les châtaignes peuvent contribuer à une meilleure digestion de diverses manières. Une étude au tube à essai publiée dans Food Microbiology a révélé que l’extrait de châtaigne avait un effet protecteur sur le stress des probiotiques dans votre intestin. Les probiotiques sont un type de bactéries bénéfiques qui maintiennent la santé intestinale et aident à améliorer la digestion. De plus, les châtaignes sont riches en fibres. Les fibres alimentaires sont résistantes à la digestion car elles traversent le tractus gastro-intestinal, ce qui facilite la circulation des aliments dans le tractus gastro-intestinal. Les fibres peuvent également soulager la constipation, favoriser la satiété, stabiliser la glycémie et aider à nourrir les bactéries bénéfiques de votre intestin. Outre les châtaignes, d’autres aliments riches en fibres sont les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses et d’autres types de noix.

2. Contient des antioxydants

En plus de fournir une bonne dose de vitamines et de minéraux, les châtaignes contiennent également une bonne quantité d’antioxydants. Une étude réalisée en 2010 par le département de biotechnologie de l’Université Chosun en Corée a révélé que l’extrait de fleur de châtaignier présentait de puissantes propriétés antioxydantes et aidait à protéger contre les dommages causés par le cancer de la peau. Les antioxydants sont des substances qui aident à neutraliser les radicaux libres nocifs, des composés qui peuvent s’accumuler et endommager les cellules ainsi que des maladies chroniques. Ces substances bénéfiques ont été associées à un éventail impressionnant de bienfaits pour la santé, allant de la prévention du cancer à la lutte contre les maladies cardiaques.
Les antioxydants se trouvent dans une variété d’aliments entiers et se trouvent particulièrement dans les fruits et les légumes. Remplir votre assiette avec des aliments riches en antioxydants comme ceux-ci ainsi que des châtaignes peut être particulièrement bénéfique pour réduire votre risque de maladie.

3. Protégez votre cœur

Il est intéressant de noter que certains types de châtaignes ont un effet protecteur sur le cœur. C’est en partie parce que les châtaignes contiennent des antioxydants, qui peuvent réduire l’inflammation et améliorer la santé cardiaque. Les châtaignes contiennent également du potassium, un minéral important qui peut réduire certains facteurs de risque associés aux maladies cardiaques. Une étude a révélé que l’augmentation de l’apport en potassium peut réduire efficacement la tension artérielle et même réduire le risque d’accident vasculaire cérébral de 24%. Si vous avez des problèmes cardiaques, inclure des châtaignes dans votre alimentation peut aider à réduire certains des facteurs de risque de maladie cardiaque et à garder votre cœur en bonne santé.

4. Favorise la régularité du transit intestinal

Lorsque vous mangez des fibres, elles traversent votre corps sans être digérées. Cela peut aider à gonfler les selles et faciliter leur passage dans le corps pour aider à combattre la constipation. Une analyse publiée dans le World Journal of Gastroenterology en 2012 a examiné cinq études mesurant les effets des fibres alimentaires. Les chercheurs ont découvert qu’un apport accru en fibres était associé à une fréquence accrue des selles. Les châtaignes, ainsi que d’autres aliments riches en fibres, tels que les fruits, les légumes et les légumineuses, peuvent être un excellent complément pour aider à prévenir la constipation et favoriser la régularité.

5. Renforce la santé des os

Dix châtaignes suffisent pour absorber 50 % du manganèse dont vous avez besoin en une journée. Le manganèse est un minéral très important qui est nécessaire au fonctionnement normal des cellules. Certaines études ont également montré que le manganèse pouvait jouer un rôle clé dans la santé des os et la protection contre certaines maladies. Environ 43 % du manganèse est stocké dans les os. La prise de manganèse avec d’autres minéraux qui renforcent les os peut aider à prévenir la perte osseuse, en particulier chez les femmes plus âgées. Inclure une portion de châtaignes dans votre alimentation, ainsi que d’autres nutriments améliorant les os, peut vous aider à maintenir des os solides et à prévenir l’ostéoporose.

6. Améliore la fonction cérébrale

Les châtaignes sont riches en de nombreuses vitamines B, dont la thiamine, la vitamine B6, la riboflavine et l’acide folique. Ces vitamines sont nécessaires pour maintenir un cerveau en bonne santé et le protéger des maladies. Une carence en l’une de ces vitamines B peut entraîner des problèmes cognitifs. Une carence en thiamine, par exemple, peut conduire au délire, tandis qu’une carence en acide folique peut affecter le développement du cerveau chez les enfants. Une étude de 2016 a complété les participants âgés avec de l’acide folique pendant un an et a révélé que cela aidait à améliorer les performances cognitives tout en réduisant les niveaux de certains marqueurs inflammatoires. Une autre étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé qu’un apport accru en vitamines B était positivement associé à la fonction cognitive chez les participants plus âgés atteints de troubles cognitifs légers et de la maladie d’Alzheimer. Pour vous assurer de répondre à vos besoins en vitamine B et d’aider à améliorer la santé de votre cerveau, mangez beaucoup d’aliments riches en protéines et envisagez d’ajouter une ou deux portions de châtaignes chaque jour.

Châtaignes et autres noix

Il existe un certain nombre de types de noix, chacune avec ses propres nutriments et bienfaits pour la santé. Les châtaignes sont des noix qui ont une teneur élevée en amidon, ce qui les distingue des autres noix riches en huile et en graisse. Les noix, par exemple, sont particulièrement riches en acides gras oméga-3. Comme les châtaignes, elles sont également riches en manganèse et en cuivre, mais contiennent moins de potassium, de vitamine C et de vitamine B6. Les amandes sont riches en vitamine E, en protéines et en bonne quantité de manganèse, de magnésium et de riboflavine.

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