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Jamie : Ensemble pour Noël : “J’ai essayé de préparer l’un des repas de 15 minutes de Jamie Oliver et tout est un mensonge” – Elaine Jane

Jamie Oliver est le visage de la cuisine télévisée depuis le plus longtemps possible.

Qu’il s’agisse de préparer une tempête pendant le verrouillage ou de se promener autour de la jetée de Southend à Jamie and Jimmy’s Friday Night Feast, son visage joyeux et sa nourriture sont partout.

L’une des choses pour lesquelles le chef est connu est de créer des recettes simples et préférées de la famille, y compris ses célèbres repas de 15 minutes.

Mais l’idée que je pourrais grignoter pour quatre en seulement 15 minutes me semblait farfelue, et c’est absolument le cas.

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Le livre qui a commencé la révolution de la cuisine

Maintenant, ne laissez pas l’émission télévisée de Jamie vous tromper en pensant que c’est facile.

J’ai décidé d’avoir les meilleurs baps de poisson avec de la purée de pois et de la sauce tartare, qui sont essentiellement du poisson-frites, mais en échangeant le composant de pomme de terre contre du pain.

J’ai acheté tous les composants et refait mon comptoir et j’étais prêt à partir, mais j’ai remarqué quelque chose de louche.

Pendant que je lisais la méthode, il y avait quelques lignes juste au-dessus – les petits caractères.

Ce que Jamie semble négliger de mentionner sur la première page, c’est qu’il y a des préparations que vous devez faire avant même de commencer la recette.

débrancher. bouilloire bouillante. Réglez le four à la température que vous souhaitez. Une casserole à feu vif. Une poêle à feu vif.



Les petits caractères ont révélé plus de mesures que vous devriez prendre avant le début des 15 minutes

Si vous deviez vous assurer que tout était réglé à la bonne température, cela ajouterait sûrement quelques précieuses minutes au processus de cuisson – mais Jimmy ne le compte pas.

Cependant, au nom de la presse, j’avais besoin de tester sa revendication.



15 minutes exactement

Mon heure était fixée et j’étais excité d’y aller.

J’ai commencé par trancher les jus au four, hacher les pommes de terre et les transférer dans une casserole d’eau bouillante à moitié bouillie. Ensuite, j’ai inondé le poisson de farine et de piment.

J’ai attendu que la poêle soit suffisamment chaude avant que le poisson ne soit réellement cuit, mais encore une fois, j’ai réduit le temps de cuisson précieux.

Dans la recette, il est écrit “cuire le poisson jusqu’à ce que la couleur disparaisse” mais le poisson était blanc ?! Le poisson blanc se transforme-t-il comme par magie en poisson rouge lorsqu’il est cuit ?



Les pommes de terre ont été coupées



Le poisson n’est devenu doré qu’après avoir ajouté du parmesan !

N’ayant pas de temps à perdre, j’ai trempé le poisson dans du parmesan râpé (que j’ai acheté précédemment râpé, quelle effronterie de ma part) et l’ai laissé cuire.

Il était hors de question que j’attende que vous finissiez de passer à l’étape suivante.

En ajoutant des pois surgelés et une poignée de menthe à ma poêle de pommes de terre mijotées, j’étais prêt pour un jogging rapide.



C’est l’heure du riz

Le temps était compté et j’avais toujours la purée de pois et la sauce tartare – qui sait combien de temps le poisson prendrait.

J’ai ajouté à la hâte les ingrédients de la sauce tartare dans un mélangeur, et le mélange extrêmement humide explosait quand…

Le temps est arrogant.



Le temps s’est écoulé

Je me suis réveillé 15 minutes et n’avais cuit que le poisson et la moitié de la sauce tartare pour le montrer.

Mais je n’allais pas laisser la mission me vaincre, parce que je savais que Jimmy avait fait des trous réconfortants que lui seul connaissait.

J’ai décidé de régler une minuterie, donc je savais combien de minutes supplémentaires le reste de la recette prendrait.

Moins d’une minute plus tard, la sauce tartare avait été mélangée et était très liquide.

La sauce ne ressemblait pas à la sauce épaisse et succulente du livre de recettes.

Versez la sauce dans un bol en pré-nettoyant le mixeur à utiliser avec les petits pois.



Le résultat final était réussi, mais pas viable en 15 minutes

Je parie que Jimmy ne lave pas son propre équipement, il a probablement plusieurs pièces de rechange alignées pour remplacer l’ancien équipement.

Les secondes passaient rapidement et je me sentais déçu par le fait que la promesse de Jimmy d’un repas de 15 minutes n’avait pas été tenue.

Des pommes de terre bouillies, des pois et de la menthe, trempés dans la pulpe molle de Shrek vert sont allés.

A la fin de la recette, on lit simplement : “Quand le poisson est parfait, retirez le jus du four et servez avec des petits pois, une sauce tartare et des tranches de citron.”



Ce n’est pas tout à fait le magasin de frites de poisson

Je n’avais pas d’autre choix que de laisser les citrons car le supermarché local était épuisé quand je passais.

La minuterie est désactivée – 6:12.92.

21 minutes 12,92 secondes. C’est le temps qu’il a fallu.

Jimmy n’a pas tenu sa promesse et je sais exactement pourquoi.

Avec toute la nourriture disposée dans des assiettes et dans des bols, je me suis assis pour apercevoir ma création moins que fantastique.

La nourriture n’avait pas le même éclat ou la même couleur que sur la photo du livre de Jimmy, mais je ne laisserais pas le look me dissuader.



Jamie offre 100 % de saveur, pas à temps

Préparez le plat de poisson parfait avec une bonne dose de purée de petits pois et un fouet de sauce tartare, vous êtes prêt à creuser.

Dès la première bouchée, ma déception s’est brisée en mille morceaux.

Bien que le sarni n’ait peut-être pas l’air joli, la saveur était aussi subtile que je m’y attendais.

Bien que la recette offrait de la saveur, je ne pouvais toujours pas surmonter l’idée à laquelle Jamie Oliver avait menti.

Il m’a vendu un rêve (et des millions d’exemplaires) de préparer un repas en 15 minutes, mais le principal argument de vente du livre s’est effondré lors de ma tentative.

Je ne suis pas un chef professionnel, mais si quelqu’un promet une grande qualité en 15 minutes, il faut le faire dans ces précieuses minutes, y compris le temps que cela prend…

Préparez les légumes, faites bouillir une bouilloire, faites chauffer une petite casserole et mettez un mixeur à portée de main.

De nombreux extras sont ajoutés aux recettes de Jamie, qui passent inaperçus au début, et il est inconstant de ne pas les mentionner avant d’être prêt à relever le défi.

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Désolé Jimmy, fais un meilleur travail et ne fais pas de recettes conçues pour échouer.

Je serai toujours fan de Jamie Oliver, je ne sais pas si je peux à nouveau lui faire confiance.

Y a-t-il une histoire que nous devrions couvrir? Si oui, merci d’envoyer un mail whatson@mylondon.news ou à ellen.jenne@reachplc.com

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