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Napaqaro (Buffalo Grill) relance la chaîne américaine Popeyes rivale de KFC

Le groupe de restauration français relance la chaîne de restaurants américaine Popeyes en France après l’échec de son lancement en 2018.

Le groupe de restauration Buffalo Grill, qui a racheté les restaurants Courtepaille et regroupé les deux enseignes sous l’enseigne « Napaqaro », réécriture acoustique de la « nappe à carreaux », relancera l’année prochaine la franchise de restauration rapide américaine en France. Fait avec du poulet Popeyes, a annoncé mercredi.

“Nous commencerons au second semestre avec l’ouverture de notre premier restaurant à Paris”, a expliqué à l’AFP Jocelyn Olive, président de Napaqaro -un nom créé le mois dernier-, qui a acquis le développement exclusif de la franchise. Franchise”) de Popeyes au territoire français.

L’ambition est d’ouvrir « cinq établissements en Ile-de-France fin 2022 » et de continuer au rythme de 50 ouvertures par an « afin » de construire un jardin-restaurant qui atteindra très rapidement des centaines « d’unités en La France”.

Née en 1972 en Louisiane, cette marque est déjà présente en Espagne, en Grande-Bretagne, en Suisse et en Turquie notamment, et est un “véritable phénomène de société aux Etats-Unis avec 3 500 restaurants et une recette très particulière de poulet mariné aux épices pendant 12 heures “, explique Jocelyn Olive, qui a dirigé Burger King France avant de rejoindre Buffalo Grill en 2018.

Popeyes a échoué en 2018

L’enseigne, qui se veut “familiale et populaire” avec des menus allant “peut-être 6-9 €”, proposera du poulet “toujours frais et 100% français” en filet, cuisses ou ailes” cuit à la main dans de la farine française puis frit par chefs plutôt qu’industriels.

Napaqaro a ainsi acquis la « master franchise » que le groupe Lodarest avait abandonnée : en février 2018, Popeyes Louisiana Kitchen a ouvert avec Lodarest le premier restaurant de France près de Toulouse, puis deux autres, un à Montpellier et un à Blagnac, et a annoncé un ambitieux plan de développement de la restauration.

Mais après des divergences de stratégie avec la tête de réseau, Lodarest a fait basculer ces trois établissements aux couleurs de sa propre enseigne de burger, l’Independence Burger.

Adossée à son actionnaire TDR Capital, Napaqaro, qui regroupe 600 restaurants – 360 Buffalo Grill et 240 enseigne Courtepaille, acquis fin 2020 – a lancé en janvier 2021 sa marque de livraison de burgers « Bun meat bun ».


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