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Nikko Trois Fromages Fouettés Noël

Que vous organisiez un dîner de Noël cette année, que vous ayez quelques amis à voir en 2022 ou que vous organisiez un brunch pour le Nouvel An, Nico Reynolds a un menu organisé !

La fondue aux trois fromages servie dans un bol de pain grillé est un plaisir pour la foule… parfaite pour tremper et partager ce fromage !

Fondue de Noël

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 gros pain au levain

2 oignons râpés

Un morceau de gingembre râpé

3 brins de thym

1 feuille de laurier

1 cuillère à café de cannelle

Une pincée de muscade

Zest de 1 citron

1 cuillère à soupe de beurre

Une demi-cuillère à soupe de semoule de maïs.

ciboulette

Jus de citron

100-125 ml de vin blanc

150 grammes de fromage de chèvre

150 grammes de qualité

150 g de gruyère

2-4 cuillères à soupe de lait

Pour les garnitures/la trempette

cubes de noix

canneberge séchée

baguette grillée

tranches de saucisse


méthode

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Trancher le dessus du pain au levain et couper le milieu pour faire un plat allant au four. Nous avons coupé le dessus et le pain, qui a été coupé en cubes.

3. Arrosez le pain creux et les cubes de pain dans un plat allant au four avec de l’huile et placez-les au four pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

4. Mettez une poêle sur feu moyen avec un peu d’huile d’olive

5. Faire revenir l’oignon, le gingembre, la feuille de laurier et le thym pendant 5 minutes.

6. Ajouter le beurre, le zeste de citron, la muscade et la cannelle et mélanger.

7. Hacher ou râper le fromage et mélanger le fromage dans un bol et ajouter la semoule de maïs. Ajouter le vin et le jus de citron et mélanger.

8. Une fois que le pain est croustillant, mélangez le mélange d’oignons avec le mélange de fromage avec le lait puis mettez-le dans le bol à pain.

9. Allumez le four à 200°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait bouilli

10. Placer dans un plat allant au four avec de la ciboulette hachée, des noix hachées et des canneberges séchées

11. Savourez vos choix de trempettes et un verre de vin blanc ou rouge.


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