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Noël végétalien : que cuisiner de quelqu’un qui est végétalien depuis une décennie

Quand je suis devenu végétalien pour la première fois, les noix faisaient inévitablement partie du dîner de Noël. J’ai consommé des noix grillées comme entrées, accompagnements et plats principaux. Je les ai mangés à flots de bouillon, braisés dans une sauce au vin rouge et transformés en formes les plus exotiques.

De l’humble pain à l’élégante côtelette, il n’y avait pas d’échappatoire au noyau fidèle. Ils sont arrivés remplis de salades, disposés en couronnes et rôtis au-delà de toute compréhension.

Maintenant, je ne suis pas du genre à minimiser l’importance de la noix fidèle, mais il arrive un moment où un rôti de noix fiable doit céder la place à un concurrent en tête de table.

et avec Un Britannique sur cinq Si vous envisagez d’incorporer des plats végétaliens à leur dîner de fête cette année, le moment est peut-être plus propice que jamais pour réimaginer un Noël végétalien.

Pas de noix, pas de problème

Avec des noix grillées au menu, il y a un plat Un nombre croissant d’options Pour stimuler les papilles pendant la période des fêtes.

L’époque des viandes végétaliennes moelleuses et moelleuses est révolue depuis longtemps. Il est désormais possible de passer les 12 jours complets de Noël sans jamais voir une seule noix.

À partir de Couronne aldi autre que la dinde, à Knuckle d’érable non glacé de Sainsbury’sLes supermarchés britanniques ont renforcé leurs alternatives végétaliennes avec une gamme de tubes amusants.

Que vous cherchiez à mordre à pleines dents dans un dossier Champignon Wellington, ou assouvir votre passion haggis festifIl existe des options pour s’adapter à tous les panneaux et à toutes les gammes de prix.

Mon préféré parmi ceux-ci doit être Couronne de cuisine maléfique sans dinde – Un rôti tendre et tendre servi dans un riche bouillon de champignons.

Fabriqué avec une gamme de protéines de blé, un plateau en contient quatre – une offre abondante qui peut être combinée avec des canneberges et une garniture de sandwich bien équilibrée une fois le grand jour terminé.

Toutes les garnitures

Noël n’est pas Noël sans les accompagnements. Et soyons honnêtes, pendant longtemps c’était ce que tous les végétaliens espéraient.

Nous nous sommes saturés de choux de Bruxelles, de pommes de terre rôties et de boulettes de farce, et avons rêvé du jour où nous pourrions nous tremper sur des cochons végétaliens dans des couvertures végétaliennes.

Le rêve ne va plus, mes amis, car ce jour est enfin arrivé.

usine de substitut de viande, c’est, a inauguré une nouvelle ère avec la création de Apéritif Sans Porc Une saucisse cocktail épicée entourée d’un extérieur de faux bacon croustillant.

Ces porcs végétaliens ne prennent que dix minutes à cuire, alors jetez-les au four avant que vos invités ne s’assoient pour manger et vous les ferez baver en un rien de temps.

le désert

Nous connaissons tous le sentiment. J’ai inhalé une noix entière, deux tonnes de pommes de terre et suffisamment de bouillon pour remplir un bac à rames de taille moyenne.

« Continuez sans moi », marmonna-t-il de manière incohérente, tandis que des murmures de bonbons se répandaient du bout de la table.

Mais alors que vous vous préparez à abandonner votre position, vous espionnez les petites choses assises au comptoir et le désordre des restaurants sort du fond du réfrigérateur, c’est l’heure du dessert et votre soif de vengeance soudaine revient.

J’ai été victime de nombreux plats à dessert expérimentaux au cours des 10 dernières années.

Du pudding aux graines de chia à la texture de grenouille aux muffins au citron vert à base de tofu soyeux, la route a été longue et peu attrayante.

Mais après avoir grincé des dents à travers d’innombrables tranches de tarte aux pommes, les choses ont changé pour le mieux cette année.

Les herbivores peuvent désormais se réjouir d’une multitude de faux produits laitiers, tels que Chocolat star Pioneer vegan et caramel au beurre salé.

Cette panna cotta onctueuse et riche de Sainsbury sert jusqu’à six personnes, même si vous voudrez peut-être en avoir deux si vous prévoyez d’y retourner pendant quelques secondes comme moi.

Et si vous n’êtes pas fan des desserts froids, M&S a créé un Pudding au chocolat, fondu au milieu Ce qui peut satisfaire votre dent sucrée ce Noël.

Il est encore meilleur lorsqu’il est servi avec de la crème glacée, alors assurez-vous d’en acheter Un rêve d’un gâteau d’anniversaire Wicked Kitchen sur le glaçage pour le couronner.

Qui a dit que Noël végétalien devait être ennuyeux ?

Il est temps de lever les pieds

c’est ça. travail accompli.

Les invités sont nourris. Lessive terminée. Il est temps de s’asseoir dans un fauteuil et de regarder à nouveau Michael Caine chanter “It Feels Like Christmas”.

Mais comme le fantôme de Noël à venir, la faim dresse sa vilaine tête quand on s’y attend le moins. Vous ne pouvez pas prendre un autre repas, mais vous pouvez certainement profiter d’une collation.

Et quoi de mieux pour vous endormir après le dîner qu’un plateau de fromages végétaliens à partager en famille ?

Eh bien, n’ayez crainte, car 2021 a vu la création du meilleur fromage végétalien que j’ai jamais mangé.

Et rassurez-vous, vous avez tout essayé.

J’ai trempé mes dents dans du cheddar à base de noix de coco, des craquelins de soja lavés et du béribéri à peine comestible en tranches, mais personne n’a réussi à recréer la splendeur acidulée distinctive de la vraie chose, jusqu’à maintenant.

En utilisant les cultures traditionnelles de fabrication du fromage, les bonnes personnes une sorte de compagnie Ils ont créé ce Fabuleux fromage de Noël – Un panier avec dix des fromages végétaliens les plus irrésistibles que vous ayez jamais vus.

Pensez à l’ail, au poivre noir, au lox et à l’aneth, et à mon préféré, la spiruline bleue.

Chaque bloc a une apparence unique rappelant le fromage affiné naturellement, avec un goût de noisette, qui vous gardera sur la porte de votre réfrigérateur pendant des jours.

Alors asseyez-vous, détendez-vous et n’oubliez pas les cookies cette année – un Noël sans culpabilité est non seulement possible, mais plus savoureux que jamais.

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