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Poêle à frire de chemin de fer : le dîner de Noël Chibi Muesli obtient un coup de pouce

Pendant des années, je me suis promis que je réduirais ma farce au visage pour Noël, mais je ne peux tout simplement pas arrêter la dinde froide.

Je ne peux pas non plus arrêter la dinde chaude, le jambon ou la farce, alors quand j’ai entendu qu’il y avait un plat jeune qui servait des dîners de Noël remplis de pâte, j’ai dû le manger.

Être frappé à Noël nécessiterait normalement pour moi 10 pintes de bière et une sieste sur le canapé, mais à cette occasion, c’était un dîner de dinde frite à la place.

Je me suis envolé pour The Railway Fryer à Old Mossley, Newtownabbey, Co Antrim, pour essayer leur feu frit festif qui était tout cela et du poulet.

J’ai été accueilli par le propriétaire Willie Carson (47 ans) qui m’a fait visiter sa friterie en face de la gare de Mosley West et qui a une bonne réputation dans les environs.

Je l’ai regardé tremper un morceau de dîner de dinde, dégoulinant de pâte, dans une poêle à frire et je me demandais à quel point ses artères étaient bouchées après avoir mangé cette chose..

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Bien qu’il soit frit, le plat n’est étonnamment pas gras du tout tandis que la viande à l’intérieur est succulente et juteuse.

Cependant, Willy m’a rassuré que ce ne serait pas gras à cause d’un appareil de friture de haute technologie appelé Frylow qu’il utilise pour assurer un mélange croustillant sans les grumeaux d’huile qui l’accompagnent généralement.

Il a mis le rocher doré coulant sur ses croustilles, ses saucisses et ses choux de Bruxelles avant de verser sur son bouillon et j’avais hâte de creuser.

Willie avait raison à propos de la pâte, elle était croustillante et délicieuse tout en étant légère et sans huile.

Bien que difficile à manipuler et à retirer de la bouche, cela en valait la peine car la viande à l’intérieur, la dinde et le porc, étaient cuites à la perfection et étaient accompagnées de grandes quantités de garniture chaude. Willy et sa femme Caroline (47 ans) non seulement font frire des dîners de dinde, mais les servent également comme garniture de Noël pour les joueurs affamés des Fêtes.

Bien que le premier plat était joliment farci, j’ai dû donner un coup d’œil aux chips de Noël, vu que j’avais parcouru tout le chemin.

Bien qu’il s’agisse d’une option festive délicieuse et intéressante à la friterie, il ne se rapproche pas de son cousin frit.
En regardant pendant que je me bourrais le visage, Willie m’a dit qu’il avait décidé de prendre une poêle à frire avec sa femme alors qu’il se remettait d’un cancer en 2018.

Willie a subi de violentes séances de chimiothérapie et de radiothérapie pour traiter la maladie, et alors qu’il était allongé à l’hôpital, il a appelé une Caroline confuse et lui a dit qu’il achetait The Railway Fryer.

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Willie et sa femme Caroline servent également le dîner de Noël sur des frites avec leur propre sauce

Après avoir capturé le chibi local bien-aimé, il a lancé une tradition annuelle consistant à prendre des dîners à la dinde pour les personnes âgées et infirmes vivant à proximité.

Peu de temps après, sa fille adolescente Katie Lee a pensé à ce que serait un dîner de dinde frite et Willie a eu une révélation.

Il a dit : “C’était en fait l’idée de ma petite fille, elle adore la dinde et le porc et elle m’a dit un jour : ‘Papa, je me demande ce que ce serait si je touchais ça là-dedans ? “

“Ce fut un moment fulgurant et cela a déclenché l’idée, et c’est ce que nous faisons depuis, et nous le découpons également sur la puce maintenant.

« C’est très populaire, et nous avons eu des gens qui sont venus nous poser des questions à ce sujet, et les gens adorent ça, en fait, en novembre, j’aurai des clients au téléphone qui me demanderont quand ils commenceront.

«Nous avons des joueurs réguliers qui les aiment, une personne en particulier qui peut en avoir trois ou quatre par semaine, il doit faire beaucoup d’entraînement car il n’a pas beaucoup de graisse.

« Ma femme et moi avons commencé à préparer des dîners à la dinde il y a trois ans et les gens ont adoré.

« C’est un petit magasin qui vend des frites pour un dîner de Noël traditionnel et les gens l’apprécient vraiment. Nous avons notre propre bouillon de dinde qui se marie très bien aussi.

“Nous continuerons jusqu’à la veille du réveillon de Noël si les gens veulent l’essayer, vous l’aurez avec tous les accompagnements pour 8,50 £ et c’est de la bonne nourriture.”


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