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Restaurant Coq & Fils et ses belles volailles

Par My B. Photos par My B. Mise à jour le 19 décembre 2021 à 20h27. Publié le 19 décembre 2021 à 20h27.

Le Coq Rico, le restaurant emblématique de Montmartre, change de nom et devient Le Coq & Fils. Au programme, une carte repensée où la volaille authentique est plus que jamais mise à l’honneur par le chef triplement étoilé Antoine Westermann.

Lou Coc RicoBistronomie 100% volaille perchée sur les hauteurs Montmartre, a changé son nom et est devenu Coq & Fichiers.

Une évolution de la marque accompagne le travail du chef Antoine Westermann autour de la volaille depuis près de dix ans. Le Coq & Fils incarne une démarche engagée dans le respect Respecter les êtres vivants en référence aux maisons traditionnelles qui rassurent par leur expérience. nous remarquons que Le mot “&Fils” fait référence à la descendance des volailles, à l’importance de la race et à l’ADN.

Avec cette nouvelle identité, le chef L’évolution d’Antoine Westermann La pleine largeur s’étend de Restauration sur place avec menus séparés midi et soir où entrées salées et sucrées, le chef signature de Drouant, dîne au rythme du partage du début à la fin. nous aussi nourriture de rue et al Réception/livraison.

La Coq'Box Pique-Nique par Coq RicoLa Coq'Box Pique-Nique par Coq RicoLa Coq'Box Pique-Nique par Coq Rico

Ainsi, une toute nouvelle offre s’ouvre à vous et à tous les budgets. Pour les fêtes, le Chef sert Un Galic Capone et la pintade nubienne de Christophe Perrault, agriculteur de la Ferme Le Devant en Saône et Loire.

Pour la maison, le chef a imaginé le style de la volaille bouillie livrée sous vide. Ainsi, chez vous, vous n’aurez qu’à le faire rôtir simplement par le mode d’emploi pour obtenir une volaille d’exception.

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Et si vous voulez juste vous asseoir à table, allez-y le restaurant Où l’on s’amuse tout simplement en partageant un délicieux poulet de Guinée nubienne accompagné de différents accompagnements.

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On commence par des cromesquis de volaille légèrement assaisonnés, du cream cheese et des œufs écossais sur un lit de sauce verte. Le foie de canard ne nous manque pas non plus à la maison.

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Puis c’est au tour de nos belles volailles avant de les trancher avec des décorations. On aime les pommes de terre croustillantes, les légumes racines et la salade épicée, et les macaronis au fromage qui peuvent être servis en version truffée.

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Enfin, on se laisse tenter par la célébrité île flottante au coq Eh bien la vanille, par la prune avec du citron qui sent les épices et Brioche au caramel maison.

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Bref, on veut quand même partager un fichier belle volaille Que ce soit sur place ou à domicile !




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