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Trois faciles, va-t’en et laisse-les concocter des recettes pour la semaine de Noël

Au moment où j’écris, nous espérons toujours avoir une maison familiale de Zurich pour Noël. La maison sera pleine jusqu’aux dents. Nous n’avons pas pu l’obtenir l’année dernière, alors cette année, nous prévoyons d’en tirer le meilleur parti. Je vais devoir avoir ma propre banque de bouteilles.

Tout le monde a un rôle dans notre maison. Ma belle-sœur est l’organisatrice et son mari est un lave-vaisselle Jedi. Il passe le plus clair de son temps courbé à Noël. J’ai toujours pensé qu’il pourrait avoir du vin caché là-bas

La cuisine sera en effervescence. Des hordes d’adolescents n’apparaissent que lorsqu’ils ont faim. Les courses et le hachage ne finiront jamais, mais la nourriture nous réconfortera alors que nous faisons de notre mieux pour masquer la triste réalité des deux dernières années.

OCD Westie (pensez à Jack Nicholson dans As Good As It Gets) glissait entre les jambes des gens dans la cuisine parce qu’elle avait un problème étrange avec le plancher. Ajoutez la grand-mère et le grand-père malentendants et ce sera le glorieux désordre tant attendu.

Les recettes de cette semaine pour des plats d’occasion spéciale qui n’ont pas besoin de beaucoup d’attention. Nourrissez un gang qui peut vous atteindre, si vous le permettez. Il y a beaucoup de permutations. Slackers de légumes, allergie aux crustacés, pescatariens et végétariens. Rien de tout cela ne me découragera.

Le fromage au four devrait être obligatoire à Noël. Cette version est vraiment facile et un peu différente aussi. Vous pouvez trouver des pâtes filo dans la section congélateur des supermarchés, et cette sauce est un griffonnage.

Osso Buco Boeuf, Vin Rouge & Figues

Osso Bucco est le rêve d’un amateur de viande. Votre boucher devrait être en mesure de vous procurer du tibia de bœuf. Les figues et les épices le rendent festif. Je le mangerais avec de la purée mais de la polenta pourrait être sympa aussi.

Saumon au four, chou rouge tiède, fenouil et Pernod Crème fraiche

Saumon au four, chou rouge tiède, fenouil et Pernod Crème fraiche

Le saumon est un excellent plat pour une foule. Il n’y a pas de problème avec les casseroles et les poêles. L’idée est de séparer le saumon et de le mélanger avec le chou. Pernod ajoute une touche sympa, mais je ne m’attendrais pas à ce que vous achetiez une bouteille dans la quantité dont vous avez besoin ici. Sambuca fonctionnera également. C’est bien de manger un peu de poisson à Noël pour mélanger un peu les choses.

Recette : Pain Colleni Camembert, Sauce Raisin Crimson

Recette : Bœuf Osso Bucco, Vin Rouge et Figues

Recette : Saumon grillé, chou rouge tiède, fenouil et Pernod Crème fraiche


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