cook

Une étude a révélé que davantage de légumes améliorent les biomarqueurs de la santé des os

Les données finales ont révélé que le sixième groupe a ingéré de plus grandes quantités de carotène avec une charge potentielle d’acide rénal alimentaire (PRAL) plus faible que le groupe témoin à la fin de l’étude. Le PRAL est la capacité de production d’acide ou de base de tout aliment – les aliments riches en protéines (par exemple, la viande, le fromage, les œufs) produisent plus d’acides, tandis que les fruits et les légumes augmentent les alcalis (c’est-à-dire qu’ils ont un pH plus alcalin ou basique).

Un autre marqueur urinaire de grossesse acide (urine titrée en acide) était également significativement plus faible (de 24 %) dans le groupe végétal. “Bien que l’effet du pH sur les os soit encore débattu dans la littérature scientifique, certaines preuves indiquent qu’un environnement plus alcalin est favorable aux os”, partage Ferreira.

Fait intéressant, le groupe végétal de cette étude a également connu une diminution de 19 % du collagène sérique de type C-télopeptide I (CTX), un marqueur de la résorption osseuse (c’est-à-dire du renouvellement). “Cet effet positif sur les os d’une consommation accrue de légumes est excitant à voir”, a déclaré Ferreira.

Elle poursuit : « Bien que le renouvellement osseux tout au long de la vie se produise pour nous tous, équilibrer la perte et la croissance osseuses est le plus important pour la santé des os tout au long de la vie. Les légumes font partie de cet équilibre. »

.


Source link

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Back to top button